Placinta cu mere FARA zahar

Toamna, cu culorile ei calde și aroma inconfundabilă de mere coapte, este cu siguranță unul dintre cele mai frumoase anotimpuri ale anului. Ce poate fi mai reconfortant decât să petrecem o zi răcoroasă de toamnă în bucătărie, pregătind o plăcintă delicioasă cu mere, fără zahăr, care să ne încălzească sufletele și să ne aducă aminte de gustul copilăriei?

Această rețetă simplă și sănătoasă de plăcintă cu mere este perfectă pentru cei care doresc să se bucure de dulceața naturală a fructelor și să evite excesul de zahăr. Aluatul fraged și umplutura bogată de mere cu scorțișoară sunt o combinație irezistibilă, iar crocantețea alunelor presărate deasupra adaugă o textură minunată.

Ceea ce face această plăcintă și mai specială este faptul că ne putem bucura de ea în orice moment al zilei. Poate fi servită la micul dejun, ca o gustare sănătoasă sau ca un desert minunat la finalul unei cine în familie.

Așa că haideți să ne aducem aminte de toate motivele pentru care iubim toamna și să pregătim împreună această plăcintă delicioasă, cu arome bogate și fără zahăr, care să ne încânte simțurile și să transforme orice zi obișnuită într-o sărbătoare a gustului. Să începem!

REȚETA VIDEO – Plăcintă cu mere FĂRĂ zahăr adăugat

Ingrediente pentru aluat:

• 200g unt rece cubulețe
• 1 ou
• 1 plic praf de copt
• jumătate de linguriță cu bicarbonat stins cu o linguriță de oțet
• 150g-200g apă (cât cuprinde aluatul)
• Puțină sare
• 500g-550g făină (cantitatea de făină variază în funcție de nivelul de lichid din aluat – aluatul nu trebuie să fie lipicios, ci ușor elastic)

Ingrediente pentru umplutură:

• 1 kg mere dulci
• 1 linguriță scorțișoară
• 2 linguri griș

Pentru decor:

• 1 ou pentru uns
• Alune mărunțite pentru presărat și decor

Mod de preparare:

Pregătirea aluatului:

1. Într-un castron mare, amestecați făina și sarea. Adăugați cuburile de unt rece și utilizați un cuțit sau un tocător pentru a le încorpora în făină până când obțineți bucățele mici de unt acoperite cu făină.
2. Într-un pahar separat, amestecați oul cu praful de copt și bicarbonatul stins în oțet. Adăugați această compoziție peste amestecul de făină și unt.
3. Adăugați apă treptat și amestecați cu o lingură de lemn sau cu mâinile până când obțineți un aluat omogen și elastic. Dacă aluatul este prea lipicios, adăugați puțină făină.
4. Împărțiți aluatul în două părți egale și formați două bile. Înfășurați-le în folie de plastic și lăsați-le să se odihnească în frigider timp de cel puțin 30 de minute.

Pregătirea umpluturii:

5. Radeți merele și amestecați-le cu grișul și scorțișoara într-un castron. Căliți amestecul pe foc mic până când lichidul scade și umplutura devine consistentă. Lăsați umplutura să se răcească.

Asamblarea plăcintei:

6. Încălziți cuptorul la 180°C și pregătiți o tavă de copt cu hârtie de copt.
7. Scoateți o minge de aluat din frigider și întindeți-o pe o suprafață presărată cu făină până obțineți o foaie de aproximativ 40x30cm.
8. Așezați foaia de aluat în tava pregătită și împrăștiați umplutura de mere uniform pe suprafața aluatului.
9. Scoateți cea de-a doua minge de aluat din frigider și întindeți-o într-o foaie de aceeași dimensiune. Acoperiți umplutura cu această a doua foaie de aluat și presează marginile pentru a sigila plăcinta.
10. Bateți un ou și ungeți ușor partea de sus a plăcintei cu oul bătut.
11. Presărați alunele mărunțite peste oul bătut pentru un decor crocant.
12. Coaceți plăcinta în cuptorul preîncălzit timp de aproximativ 35-40 de minute sau până când devine frumos aurie.
13. Lăsați plăcinta să se răcească înainte de a o tăia în bucăți și a servi. Poftă bună!