Bogdan Bodi
Toamna este anotimpul când grădinile noastre ne împrospătează cu legume delicioase și colorate. Este momentul perfect pentru a folosi aceste ingrediente proaspete pentru a crea preparate pline de gust și culoare. Galette-ul, o tartă rustică fără forme complicate, este rețeta ideală pentru a sublinia frumusețea acestor produse de sezon.
Această galette cu roșii, dovlecei și roșii de brânză este o combinație perfectă de arome și texturi. Aluatul crocant se îmbină armonios cu cremozitatea brânzei și prospețimea roșiilor și dovleceilor. Fiecare mușcătură este o explozie de savoare, o călătorie gustativă care ne duce direct în grădina de toamnă.
Pentru a vă bucura de această rețetă, nu aveți nevoie de experiență culinară avansată. Vom împărți cu voi toți pașii pentru a crea această galette minunată, de la prepararea aluatului până la asamblarea și coacerea ei. Este o rețetă potrivită pentru momentele când doriți să impresionați familia și prietenii cu un preparat gustos, dar fără a vă complica prea mult în bucătărie.
Deci, vă invităm să luați cu voi ingredientele, să vă pregătiți să savurați și să vă bucurați de această Galette cu roșii, dovlecei și roșii de brânză. Poftă bună și să începem să gătim! 🍅🍂
Iată lista de ingrediente și modul de preparare pentru rețeta de Galette cu roșii, dovlecei și cremă de brânză:
Ingrediente:
Pentru aluat:
- 200g făină
- 150g unt rece
- 4 linguri de apă rece
- Puțină sare
- 1 ou pentru uns
Pentru umplutură:
- 200g cremă de brânză
- 1 dovlecel
- 3-4 roșii
- 1 ceapă roșie
- Sare
- Piper
- Fulgi de chilli
Mod de preparare:
1. Pregătiți aluatul:
- Într-un robot de bucătărie, adăugați făina, untul rece tăiat cubulețe și puțină sare.
- Pulsați ingredientele până obțineți un amestec mărunt cu aspect de măzăriche.
- Adăugați apă rece, una lingură la un moment dat, și continuați să pulsați până când aluatul începe să se adune în bucăți.
- Scoateți aluatul din robot, formați o bilă din el, înfășurați-o în folie alimentară și puneți-o în congelator pentru aproximativ 30 de minute pentru a se răci și întări.
2. Pregătiți umplutura:
- Tăiați dovlecelul în felii subțiri și roșiile în felii la fel de subțiri.
- Într-un bol, amestecați crema de brânză cu sare, piper și fulgi de chilli, după gust.
3. Asamblați galette-ul:
- Preîncălziți cuptorul la 200 de grade Celsius.
- După ce aluatul s-a răcit, scoateți-l din congelator și îl întindeți cu grijă pe o suprafață presărată cu făină, formând un cerc cu grosimea de aproximativ 1 cm.
- În centru, răspândiți uniform crema de brânză.
- Așezați feliile de dovlecel și de roșii și de ceapă peste crema de brânză.
- Îndoiți marginile aluatului peste umplutură, formând o margine rustică și largă.
- Bateți oul și ungeți marginile aluatului cu el.
4. Coaceți galette-ul:
- Transferați galette-ul pe o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt.
- Coaceți în cuptorul preîncălzit la 200 de grade Celsius timp de aproximativ 25-30 de minute sau până când aluatul este frumos rumenit și umplutura este fierbinte și bine coaptă.
5. Serviți:
- Lăsați galette-ul să se răcească puțin înainte de a-l tăia în bucăți generoase.
- Savurați acest deliciu de toamnă!
Această Galette cu roșii, dovlecei și roșii de brânză este o alegere perfectă pentru o masă ușoară și reconfortantă în serile de toamnă. Poftă bună! 🍅🍂
