Cupcakes cu mac și cremă de brânză cu fructe

cod voucher: X8ZYSG1

Brioșe divine și delicioase cu semințe de mac.

Suntem în perioada în care macii au înroșit câmpiile și ne bucură cu peisaje uimitoare. Astfel, mi-a venit ideea să pregătesc aceste mici delicii pe care să le împărtășesc cu voi.

Aceste cupcakes sunt foarte ușor de pregătit, sunt speciale și nu foarte comune în bucătăriile noastre. Garantez bunătate lor.

Semințele de mac sunt un element important care oferă o textură crocantă atât brioșei, cât și cremei de brânză și frișcă.

Macul de grădină se întâlnește în România ca specie cultivată sau subspontană. Este identic cu macul opiaceu. Semințele sunt utilizate în industria alimentară. (Wikipedia)

Pentru această rețetă am pregătit și un VIDEO în care puteți vedea toți pașii din modul de preparare pe repede înainte.

Legendă a macului

Se spune că aceste flori au fost create de zeul somnului, Somnus, pentru a o ajuta pe zeița recoltelor, Ceres, să se odihnească. Aceasta era epuizată după ce și-a căutat fiica rătăcită și nu mai putea să dea rod recoltelor de grâu. Legenda greacă spune că macul a ajutat-o să adoarmă, iar apoi recoltele de grâu au început, din nou, să crească. Aceasta este numai una dintre multele curiozități despre florile de mac.

(Sursa: Zile și nopți)

Ingrediente:

Brioșe

• 120 ml lapte
• 4 ouă mari
• suc de la 1 lămâie
• 265g făină
• 250g zahăr
• 230g unt topit
• 1 praf de copt
• 4 lingurițe semințe de mac

Crema de brânză cu fructe și mac

• 100ml frișcă
• 5 linguri brânză de vaci simplă sau cu fructe ( eu am folosit brânză quark din Lidl cu piersici)
• 3 linguri zahăr pudră.
• es. vanilie

– VEZI VIDEO – Mod de preparare:

Brioșe

1. Mixăm ouăle cu zahărul spumă, până se deschid la culoare.
2. Adăugăm treptat untul topit și răcit și zeama de lămâie.
3. Incorporăm făina și lingurițele de semințe de mac, mixăm.
4. La sfârșit, adăugăm laptele și omogenizăm.
5. Pregătim o tavă de brioșe cu hârtii speciale de copt și punem în fiecare formă aproximativ 2 linguri. Dacă vă rămâne compoziție și nu mai aveți forme de copt pentru brioșe, puteți pune în forme pentru chec.
6. Băgăm tava la cuptor pentru 35 minute la 180 grade sau până trece testul scobitorii și devin aurii.

Crema de brânză cu fructe și mac

1. Mixăm frișca cu zahărul până devine o spumă tare și pufoasă.
2. Adăugăm esența de vanilie, crema de brânză și semințele de mac.
3. Când brioșele sunt gata, acestea trebuie să se răcească complet înainte decorarea cu cremă.
4. După ce brioșele s-au răcit, într-un poș punem crema și formăm Eveline pe brioșă.

Spor!
Poftă bună!

Cu drag, The Teenager Cook!

VIDEO – Cupcakes cu mac și cremă de brânză cu fructe – VIDEO