Ruladă cu cremă de mascarpone și citrice

Acest desert minunat, pufos și rapid de preparat poate să îți satisfacă papilele gustative și să te relaxeze din toate punctele de vedere.

Ingredientele acestui desert revigorant sunt:

Pentru blat:

3 albușuri

60g de zahar fin

75g de lapte călduț

50g de făină

15g de ulei

Pentru cremă:

130g de mascarpone

250g de smântână pentru frișcă sau frișcă vegetală

15g-30g zahăr pudră

Pentru montaj:

2 portocale

50g de pomelo și alte pulpe ale citricelor la alegere.

Mod de preparare:

Pentru blat:

Preîncălzim cuptorul.

Începeți prin a bate cle trei albușuri spumă într-un recipient. Când spuma s-a format, adăugați zahăr până ce compoziția devine lucioasă și tare.

În alt recipient adăugați făina, laptele călduț, uleiul și o treime din albușuri, incorporând încet fără a scoate aerul din albușuri, și fără a se forma cocoloașe. După ce compoziția s-a format adăugați și restul albușurilor. Adăugați toată compoziția într-o tavă dreptunghiulară tapetată cu foaie de copt. Băgați la cuptor aproximativ 15-20 min sau până când trece testul scobitorii. Blatul se lasă la răcit la temperatura camerei.

Pentru cremă:

Într-un castron adăugați zahărul pudră, frisca și mascarponele și bateți bine până devine o cremă pufoasă fară cocoloașe rămase.

Montaj:

După ce blatul s-a răcit, întindeți pe aceasta, crema obținută, iar apoi peste cremă, pulpa de citrice. Rulați rulada dinspre latura scurtă a dreptunghiului blatului spre cealaltă parte scurtă, obținând un rulou mare și pufos.

După 1h-2h, cât timp a stat la frigider o puteți tăia și servi cu zahar pudră presărat.

Poftă bună!