Bogdan Bodi
Bucuria rețetelor clasice reinterpretate: Paste cu sos ragu și ricotta la cuptor
Salutare, dragi pasionați ai bucătăriei și căutători de arome noi! A venit momentul să pășim în universul gastronomic al reinterpretării unor rețete clasice, aducându-le o notă contemporană și savuroasă. Astăzi, vă invit să descoperim împreună un fel de mâncare reconfortant, dar cu o twist delicios: Pastele cu sos ragu și ricotta la cuptor.
Așa cum știm cu toții, pastele cu sos ragu sunt un fel de mâncare italian tradițional, adorat pentru savoarea și consistența sa inconfundabilă. Dar ce-ar fi dacă am aduce această rețetă la nivelul următor, combinând texturile bogate și gusturile delicioase într-un preparat cu adevărat deosebit?
Astfel, am decis să adăugăm un element surprinzător, ricotta, care se topește frumos în cuptor, adăugând o cremozitate subtilă și un gust ușor dulceag, completând perfect savoarea intensă a sosului ragu. Rezultatul? O explozie de arome și o experiență culinară de neuitat.
Așadar, pregătiți-vă să vă bucurați de o masă delicioasă și să vă încântați simțurile cu fiecare mușcătură. Haideți să ne aventurăm împreună în arta gastronomică și să descoperim magia reinterpretării rețetelor clasice!
REȚETA VIDEO – PASTE LA CUPTOR
Ingrediente:
- Ulei de măsline
- 1 ceapă
- 1 morcov
- 2 tije de țelină apio
- 1 ardei kapia
- Carne tocată
- Pastă de tomate
- Suc de roșii
- Ierburi aromatice
- Paprika afumată
- Pătrunjel
- Sare
- 1 jumătate de cană de apă de la paste
- Paste
- Ricotta
- Cascaval
Mod de preparare:
- Într-o cratiță, încălziți uleiul de măsline și căliți ceapa tocată până devine transparentă.
- Adăugați morcovul și țelina tocate, precum și ardeiul kapia tăiat cubulețe. Căliți-le până devin moi.
- Adăugați carnea tocată și lăsați-o să se prăjească până se rumenește.
- Turnați pastă de tomate și suc de roșii în cratiță și amestecați bine.
- Condimentați cu ierburi aromatice, paprika afumată, pătrunjel și sare după gust. Adăugați jumătatea de cană de apă de la paste.
- Lăsați sosul să fiarbă timp de cel puțin 40 de minute, până se îngroașă și capătă o consistență bogată.
- În timp ce sosul fierbe, fierbeți pastele conform instrucțiunilor de pe ambalaj.
- Amestecați pastele fierte cu sosul ragu și transferați-le într-o tavă.
- Presărați ricotta și cascavalul deasupra pastelor.
- Dați la cuptor preîncălzit la 180 de grade Celsius timp de aproximativ 30 de minute sau până când topping-ul devine aurie și crocantă.
- Serviți paste cu sos ragu și ricotta la cuptor calde, presărate cu pătrunjel proaspăt tocat. Poftă bună!
