Greek Bowl: Chiftele Grecești cu Cartofi la Airfryer și Salată Grecească

Dacă ești în căutarea unei rețete care să îți aducă savoarea autentică a bucătăriei grecești chiar la tine acasă, atunci acest Greek Bowl este exact ceea ce ai nevoie!

Inspirată din tradițiile culinare mediteraneene, această combinație delicioasă de chiftele grecești, cartofi crocanți la airfryer și o salată grecească autentică te va transporta direct pe țărmurile însorite ale Greciei.

Fiecare ingredient este atent ales pentru a reflecta bogăția și simplitatea bucătăriei grecești, de la condimentele aromate din chiftele până la prospețimea salatei.

Este un preparat perfect pentru o masă de weekend în familie sau pentru o cină specială, care te va cuceri cu arome bogate și texturi echilibrate. Așadar, te invit să descoperi cât de ușor este să aduci o parte din Grecia în farfuria ta, cu această rețetă simplă, dar extrem de gustoasă!

Ingrediente:

Pentru chiftele:

• 500g carne tocată (de vită, porc sau amestec)
• 2 cepe mici, tocate mărunt
• 2 cartofi mici, rași
• 4-5 căței de usturoi, zdrobiți
• 3 ouă bătute
• Condiment BIFTEK grecesc (sau amestec de oregano, cimbru, mentă)
• 1 linguriță paprika afumată
• Sare și piper, după gust
• 1 linguriță oregano uscat
• 1 linguriță busuioc uscat
• Ulei de măsline pentru uns tava

Pentru cartofii prăjiți la airfryer:

• Cartofi (cantitatea depinde de numărul de porții dorite)
• Condiment pentru GYROS (sau amestec de oregano, cimbru, usturoi pudră)
• 1 linguriță paprika afumată
• 2 linguri ulei de măsline
• Sare, după gust

Pentru salata grecească:

• 2-3 roșii mari, tăiate felii
• 1 castravete mare, tăiat felii
• 1 ceapă roșie, tăiată rondele subțiri
• 100g măsline
• 200g brânză feta, tăiată cuburi
• 1 linguriță oregano uscat
• Ulei de măsline extra-virgin, pentru stropit
• Suc de la 1/2 lămâie
• Sare după gust

Mod de preparare:

1. Pregătirea chiftelelor:

1. Într-un bol mare, amestecă carnea tocată cu ceapa tocată, cartofii rași, usturoiul zdrobit și ouăle bătute.
2. Adaugă condimentele: BIFTEK grecesc, paprika afumată, oregano, busuioc, sare și piper.
3. Frământă bine compoziția până se omogenizează.
4. Formează chiftele de mărimea dorită și așază-le într-o tavă unsă cu ulei de măsline.
5. Gătește chiftelele la airfryer la 180°C timp de 15-20 de minute, sau la cuptor la 200°C timp de 20-25 de minute, până se rumenesc frumos.

2. Pregătirea cartofilor la airfryer:

1. Curăță și taie cartofii în felii sau bastonașe.
2. Fierbe cartofii într-o cratiță cu apă timp de 5 minute, apoi scurge-i bine.
3. Condimentează cartofii fierți cu amestecul de condimente GYROS, paprika afumată, sare și ulei de măsline.
4. Gătește cartofii la airfryer la 180°C timp de 20-25 de minute, sau la cuptor la 200°C timp de 30-35 de minute, până devin crocanți și aurii.

3. Prepararea salatei grecești autentice:

1. Într-un bol mare, combină roșiile feliate, castravetele, ceapa roșie.
2. Adaugă măslinele și cuburile de feta.
3. Stropește salata cu ulei de măsline și suc de lămâie.
4. Presară oregano uscat, sare după gust.
5. Amestecă ușor salata pentru a păstra brânza feta intactă.

4. Asamblare:

• Așază chiftelele, cartofii prăjiți și salata grecească într-un bol mare pentru a crea un „Greek Bowl” delicios și echilibrat. Servește imediat pentru a te bucura de arome autentice grecești!