Bogdan Bodi
Drob de pui – un preparat clasic reinterpretat în varianta mai ușoară, mai puțin grasă și ideală chiar și pentru cei care nu sunt fani drob tradițional de miel. Rețeta aceasta e una testată și îndrăgită la mine în familie: drobul iese moale, pufos, aromat, iar ouăle fierte din mijloc adaugă un plus de efect la servire.
Este perfect pentru mesele festive sau chiar pentru o masă de weekend mai specială. Iar dacă folosești tăvi de cozonac, ai două droburi frumoase, gata de pus pe platou!
REȚETA VIDEO – DROB DE PUI
Ingrediente pentru 2 tăvi de cozonac
- 500 g piept de pui
- 500 g pulpe de pui dezosate
- 500 g ficat de pui
- 1 legătură de ceapă verde
- 2 legături de usturoi verde
- 1 legătură de pătrunjel
- 1 legătură de mărar
- 3 ouă crude
- 4-5 ouă fierte (pentru umplutură, opțional)
- 1 linguriță sare
- 1/2 linguriță piper negru
- 1 linguriță paprika afumată
Mod de preparare
- Pregătește ingredientele:
Spală bine carnea și ficatul, curăță ceapa, usturoiul verde și verdețurile. - Toacă totul la mașină:
Dă prin mașina de tocat pieptul de pui, pulpele dezosate și ficatul. Adaugă și ceapa verde, usturoiul verde, pătrunjelul și mărarul. Dacă vrei o textură mai fină, poți folosi sita mică la tocător. - Amestecă bine compoziția:
Într-un bol încăpător, pune amestecul tocat și adaugă cele 3 ouă crude, sarea, piperul și paprika afumată. Omogenizează bine compoziția – poți folosi și mâna, pentru un rezultat cât mai uniform. - Pregătește tăvile:
Tapetează două tăvi de cozonac cu hârtie de copt. Toarnă un strat de compoziție în fiecare tavă, așază ouăle fierte întregi pe mijloc, apoi acoperă cu restul de compoziție. - Coace drobul:
Dă tăvile la cuptorul preîncălzit la 180°C, timp de aproximativ 45-50 de minute, sau până drobul este rumenit frumos și bine legat. - Lasă să se răcească:
Lasă drobul să se răcească complet în tăvi, apoi îl poți scoate și felia. Astfel se va tăia frumos, fără să se sfărâme.
Rezultatul?
Un drob fraged, cu un gust bogat și proaspăt, în care carnea de pui se combină perfect cu verdețurile și ouăle fierte din interior. Este mai ușor decât varianta cu miel, dar la fel de festiv și delicios. Merge de minune cu o lingură de muștar sau o salată verde proaspătă.
💬 Dacă încerci rețeta, spune-mi cum ți-a ieșit în comentarii sau dă-mi un tag pe Instagram @iambogdanbodi – îmi place tare mult să văd creațiile voastre!
#drobdepui #retetepentruPaste #retetefamiliale #retetadePaste #reteteblog #retetetraditionale #bucatarieacasa #gatestecumine
