Bogdan BodiNiște covrigi foarte pufoși și gustoși sunt perfecți pentru o gustare la muncă, la școală pentru o plimbare și nu numai.
Covrigii sunt aromați datorită untului, moi, ușor crocanți în exterior, dar extra-pufoși în interior.
Mai jos am postat și un video care o să vă facă să îi încercați.
Ingrediente:
- 500g făină
- 200g lapte călduț
- 1 plic de drojdie uscată sau 25g drojdie proaspătă
- 100g apă călduță
- 50g zahăr
- 50g ulei
- 2 ouă separate
- aprox. 100g unt la temperatura camerei
- sare
- semințe (OmegaForte) – de dovleac, susan, in, floarea-soarelui
150-200g cașcaval
Mod de preparare:
- Într-un bol mare punem jumătate din cantitatea de lapte și apă călduță (cât să nu ardă la deget), zahărul și drojdia. Amestecăm și lăsăm să facă spume 10 minute.
- Adăugăm și restul ingredientelor peste drojdia activată – făina, uleiul, albușurile, sarea și 100-150g cașcaval, 50g de unt la temperatura camerei. Puțin câte puțin, adăugăm și restul de lapte și apă călduță. Frământăm foarte bine pentru aproximativ 10 minute până devine un aluat elastic, nelipicios și pufos (dacă mai este nevoie mai adăugați foarte puțin/ă ulei de măsline/făină).
- Lăsăm aluatul în bol să dospească pentru cel puțin 30-45 minute dacă este foarte cald în încăpere, acoperit cu o folie alimentară și un prosop de bucătărie. Acesta trebuie să își dubleze volumul.
- După ce aluatul a dospit, îl împărțim în 15 părți egale.
- Luăm fiecare parte de aluat pe care o întindem și o ungem cu o cantitate mică de unt. Rulăm aluatul, apoi îl încolăcim, îl aducem într-o formă de cerc și îl punem pe o tavă tapetată cu hârtie de copt. La fel procedăm și cu celelalte părți de aluat.
- Lăsăm aluatul pregătit să mai dospească sub un prosop pentru încă 10 minute.
- Ungem fiecare covrig cu gălbenușurile bătute. Presărăm semințe și cașcaval pe deasupra.
- Dăm covrigii la cuptor pentru 30 minute la 180 de grade Celsius.
- Scoatem covrigii din cuptor și îi acoperim cu un prosop curat.
- Îi puteți savura ca atare pentru că sunt foarte delicioși și pufoși (vedeți video mai jos)!
Poftă bună!
Cu drag, The Teenager Cook!
