Bogdan Bodi
Un desert fresh, rapid și sănătos – perfect pentru vară!
Când zilele devin mai lungi și mai calde, simțim nevoia de deserturi ușoare, răcoritoare și cât mai naturale. Acest cheesecake copt cu urdă, nectarine și lime este exact genul de desert care îți răsfață papilele, fără să te simți vinovat. Fără blat, fără zahăr rafinat, dar cu maximum de gust și prospețime.
Ce îl face special? Urdă proaspătă, ouă care transformă compoziția într-o cremă aerată și fină, lime care adaugă aciditate și parfum, iar nectarinele – dulci, moi, suculente – vin ca o completare perfectă.
Este un desert rapid, dar elegant, pe care îl poți servi simplu sau cu un sos de fructe alături. Perfect pentru un weekend leneș, un brunch în familie sau o gustare sănătoasă după prânz.
REȚETA VIDEO
📝 Ingrediente:
- 650 g urdă
- 200g cremă de brânză
- 6 ouă
- 4 nectarine coapte, tăiate cubulețe
- Zeama de la 2 lime + coaja rasă
- 80 -100g xilitol sau zahăr de cocos (după preferințe)
- 1 linguriță extract de vanilie (opțional)
🧁 Mod de preparare:
- Preîncălzește cuptorul la 170°C.
- Într-un bol mare, mixează urda cu ouăle, xilitolul, zeama de lime și vanilia până obții o cremă omogenă.
- Încorporează ușor cubulețele de nectarine în compoziție.
- Toarnă totul într-o tavă tapetată cu hârtie de copt sau unsă cu puțin ulei.
- Presară deasupra coaja rasă de lime.
- Coace timp de 40–50 minute sau până devine aurie și fermă la atingere.
- Lasă să se răcească complet, apoi pune la frigider pentru 2–3 ore (sau peste noapte).
🍑 Decor:
- Felii subțiri de nectarine proaspete
- Coajă rasă de lime
- Frunze de mentă
- (Opțional) Sos de nectarine blenduite cu lime
